鲜果科普
催熟储存 · 品种区别 · 营养价值 · 食用禁忌，一篇看懂猕猴桃
营养
丰富膳食纤维
含可溶性果胶与不可溶性纤维素，促进肠道蠕动、改善消化，对预防便秘与维护肠道健康效果显著。
营养
天然抗氧化
富含多酚、叶黄素与玉米黄质，清除自由基、延缓细胞衰老、增强免疫，对保护视力也有积极作用。
营养
低GI健康果
血糖生成指数（GI）约52，属低GI水果，糖分释放缓慢，搭配铬元素助稳血糖，各类人群皆宜。
营养
矿物质宝库
含钾、钙、镁、铁、锌等多种矿物质，钾助调血压、钙镁促骨骼，是天然营养补充佳品。
营养
叶酸含量高
每100克含叶酸约30-40微克，是天然叶酸优质来源，对孕妇与胎儿发育至关重要。
挑选
挑选技巧
看外观：果形规则、表皮光滑绒毛均匀；捏硬度：两端稍弹为佳；辨颜色：自然黄褐或绿褐光泽，避免催熟变黑。
储存
储存与催熟
未熟果冷藏（0-4℃）可存3-5个月；与苹果、香蕉同袋密封2-3天催熟；大量储存阴凉通风、防挤压。
食用
食用建议
饭后1-2小时食用最佳，助蛋白质消化；可制猕猴桃汁、沙拉、酸奶杯、果酱，冷冻打冰沙消暑。
禁忌
食用禁忌
性寒，脾胃虚寒者不宜多食；部分人可能口腔刺痛或过敏，首次少量尝试；服抗凝药者请咨询医生。
营养
维C之王
每100克果肉含维C约100-420毫克，是柑橘的5-10倍、苹果的20-80倍，每天一颗即可满足成人全天维C需求。